Krondild Ostekniv Kockarna efterlyste en creme fraiche

Kockarna efterlyste en creme fraiche med mer koncentrerad smak och högre fetthalt

vilket betyder renande eld och är ett förestadie till himlen

Ostens namn: Kry är inspirerad av det franska namnet för opastöriserad mjölk

Ge bort ostar med stil i denna enkla

En liten munsbit med stor smak

Krondild Ostekniv Kockarna efterlyste en creme fraicheEn osttolkning av dill Kocken Erwin Lauterbach freslog en osttolkning av dill och de mogna frna frn dillkronan. Osten skulle smaka av dill inifrn och ut. Vi antog utmaningen och resultatet blev Krondild en nytolkning av dill i form av vitmgelost. Krondild fr lov att syra lnge i det lilla ostkaret p Troldhede Mejeri. Innan vi hller osten i formarna tillfr ostmstaren dill via salt direkt i ostmassan. Sedan vnds osten i dillfrn. Smaken domineras av